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21.05.2017

Jahrestagung Betriebsgastronomie München 2017

Bau und Betrieb von Großküchen und moderner Betriebsgastronomie 2017

Spannende Anwenderbeispiele aus dem Bereich Großküchen und Betriebsgastronomie wurden im Holiday Inn im Münchener City Centre am 16. und 17. Mai 2017 präsentiert. Als Specials fanden unter anderem Besichtigungen des leonardi FoodCourt, dem SIEMENS Mitarbeiterrestaurant Forum 2 und dem Betriebsrestaurant in den neuen Arbeitswelten bei Microsoft statt.

Top-Speaker bei der Veranstaltung

  • Megatrends, Gästewünsche und Antworten der Gemeinschaftsgastronomie
    • Peter Adam-Luketic, Geschäftsführer, vtechnik Planung GmbH
  • Der Küchenleiter in der Bauplanungsphase
    • Steffen Pilsel, Leitung Wirtschaftsbetrieb, Deutsches Zentrum für Luft und Raumfahrt e.V.
  • Innovative Kundenbindung und digitale Trends in der Betriebsgastronomie
    • Dr. Josef Langer, Geschäftsführer, ventopay gmbh
  • Nachhaltigkeit & Kosteneffizienz in der Warenbeschaffung durch EDI (Electronic Data Interchange) – am Beispiel SV Österreich GmbH
    • Andreas Kabela, Geschäftsführer, SV Österreich GmbH
  • Interimsküche – Container und Zelthallen Lieferanten bei Kathrein Werke KG Rosenheim
    • Thomas Mertens, geschäftsführender Gesellschafter, S.A:M GmbH
  • und viele mehr

Bildergalerie

Bau & Betrieb von Großküchen - Gespräche zum Thema Bestellprozessoptimierung
Vertiefte Gespräche zu EDI und Optimierung von Bestellprozessen.
(© Management Forum Starnberg, 2017)
Bau & Betrieb von Großküchen - Trends & Tipps zum Thema Catering
Trends & Tipps zum Thema Catering. Dazu gehört auch die Verkostung. (© Management Forum Starnberg, 2017)
Bau & Betrieb von Großküchen - Die Veranstaltung ist auf reges Interesse gestossen
Die Veranstaltung ist auf reges Interesse gestoßen. (© Management Forum Starnberg, 2017)
Bau & Betrieb von Großküchen - Neben spannenden Vorträgen stand auch der persönliche Austausch zwischen Branchenexperten im Mittelpunkt.
Neben spannenden Vorträgen stand auch der persönliche Austausch zwischen Branchenexperten im Mittelpunkt. (© Management Forum Starnberg, 2017)